Backhaus am Oberwaider Hof

Aus zwei alten Hausbacköfen aus Bismarckszeiten haben wir unser kleines Backhaus erstellt. Nach traditioneller Art wird hier mit Holz gebacken. Der Ofen besteht aus einem Zweikammersystem. In der unteren Etage wird angeheizt. Ist das Holz runtergebrannt und die Glut erloschen ist wird der Ofen gebutzt um danach das Backgut einzuschiessen.

Durch das Befeuern hat der Schamottstein soviel Hitze aufgenommen und gespeichert das es reicht um Pizza und Flammkuchen für den ganzen Hof zu backen;-))